ناتامایسین در لبنیات

ناتامایسین 500 گرمی -ناتامایسین دوغ 100 گرمی -ناتامایسین (ضد کپک و مخمر) -قیمت ناتامایسین-ناتامایسین ضدکپک و مخمر-نایسین-فروش انواع ناتاماسین 100 گرمی ، 500 گرمی و 25 کیلویی تلفن تماس:88097680-021

ناتامایسین :
نگهدارنده طبیعی

توضیحات محصول

ناتامایسین:

    ناتامایسین یا پیماریسین(E235) یکی از انواع نگه دارنده های طبیعی صنعت غذا میباشد که از کشت میکروبی استرپتومایسس ناتالنسیس تحت یک فرایند کنترل شده تخمیر حاصل میشود.

پس از عمل استخراج، ناتامایسین به دست آمده تحت اثر سانتریفیوژ،فیلتر و شستشو قرار میگیرد تا محصول تولید شده خالص و با کیفیت باشد. ناتامایسین به میزان ناچیزی در آب محلول است و نگه دارنده ای بدون طعم و بی رنگ می باشد که نسبت به انواع شیمیایی نگه دارنده ها برای اثر بخشی وابستگی کمتری به ph دارد و در مقادیر کمتر از ppm 10 بر روی بیشتر کپکها موثر میباشد.

این ماده به دو صورت مایع و پودری تولید میشود بنابراین  یکی از امتیازات استفاده از ناتامایسین به جای نگه دارنده های شیمیایی دیگر استفاده از آن هم به صورت پودری در ترکیب با فرمولاسیون و هم به صورت یک سوسپانسیون مایع مثل مخلوط کردن با آب نمک و اسپری آن بر روی محصول میباشد.

نقطه هدف ناتامایسین ارگسترول در دیواره سلولی میباشد.ارگسترول یک سد ساختمانی در برابر کپک و مخمر در دیواره سلولی به وجود می آورد  که مسئول نقل و انتقال مواد غذایی در درون سلول میباشد و به همین دلیل برای بقای کپک و مخمر مهم میباشد.به دلیل اینکه ارگسترول در دیواره باکتری ها موجود نیست این نگه دارنده بر روی باکتری ها بی اثر میباشد.

 

کاربرد ناتامایسین در صنایع غذایی:

- به عنوان نگه دارنده در صنایع گوشتی و لبنی

-    cottage chees

- خامه ترش،ماست و shredded cheeses

- پنیرهای ورقه ای

- سالادهای میکس بسته بندی شده برای جلوگیری از رشد قارچها

- جایگزین نگه دارنده سنتتیک اسید سوربیک

- انواع سس ها

#ناتاماسین#نایسین

گروه بازرگانی سدید تجهیز طوبی

تامین کننده ناتامایسین صنایع غذایی

09103929220

تلفن تماس: 88097680-021

سدید تجهیز طوبی(تجهیزات آزمایشگاهی ،شیشه آلات و مواد اولیه صنایع غذایی)
[تهران]
  • نوع فعالیت: تولید کننده، وارد کننده، عمده فروش، خرده فروش، خدمات
  • خدمات/محصولات : اتوکلاو - انکوباتورساده و یخچالدار، شیکر - میکسر- آون، سانتریفیوژ - میکروسکوپ - بن ماری جوش، انواع کیت های آزمایشگاهی، محیط کشت میکروبیولوژی - بیولوژی، وارد کننده تجهیرات آزمایشگاهی و پزشکی، تعمیرو کالیبراسیون تجهیزات آزمایشگاهی و پزشکی، ملزومات و شیشه آلات آزمایشگاهی، فروش موادشیمیایی آزمایشگاهی و صنعتی، مواد اولیه صنایع غذایی، رفرکتومتر- ترمومتر-ویسکوزیمتر، هود شیمیایی و میکروبی، کدورت سنج - دسیکاتور، ترازوهای دقیق آزمایشگاهی، ست شیشه ای فیلتراسیون، ترمومیکسر-پرسیدین 15%
  • نوع مالکیت: شرکت با مسئولیت محدود
  • تلفن: 021-88097680
بروز رسانی 9 ساعت پیش